치즈가 혈당에 미치는 영향에 대해

■ 치즈, 혈당에는 어떤 영향이 있을까?

치즈 좋아하시는 분들 많으시죠?,,,,, 부드럽고 고소해서 입에 착 붙는 그 맛...... 하지만 치즈가 당뇨나 혈당 조절에 좋은 음식일까요? 요게 또 애매할 수 있거든요. 오늘은 치즈가 혈당에 미치는 영향에 대해 차근차근,,, 편하게 알려드릴게요 :)

■ 치즈는 탄수화물이 거의 없어요

치즈는 기본적으로 탄수화물이 거의 없어요. 우유에서 유당을 분리하고 숙성시키는 과정에서, 당분은 대부분 제거돼요. 그래서 치즈 한 조각 먹는다고 혈당이 확 오를 걱정은 크게 없어요. 치즈는 단백질과 지방이 많아서 식후 혈당을 급격하게 올리지 않아요.

■ 지방과 단백질이 혈당을 안정적으로 도와줘요

지방은 탄수화물보다 소화가 느리잖아요. 그래서 음식과 함께 치즈를 먹으면,,, 소화 속도가 느려지면서 혈당이 급하게 오르지 않게 막아줄 수 있어요. 특히 고지혈증만 없다면, 단백질과 지방은 포만감을 오래 유지시켜줘서 간식 과다 섭취도 줄일 수 있어요......

■ 치즈도 종류에 따라 혈당 반응이 달라요

모든 치즈가 똑같진 않아요. 가공치즈는 얘기가 좀 다르거든요. 첨가물이나 당류가 들어간 가공치즈는 혈당을 자극할 수 있어요,,,,, 슬라이스 치즈 중에 달달한 맛이 있는 경우도 있고요. 가능하면 자연 치즈, 숙성 치즈 위주로 선택하시는 게 더 좋아요.

■ 치즈는 인슐린 저항성에 좋은 음식일까?

몇몇 연구에서는 치즈와 같은 고지방 유제품이 인슐린 민감도에 긍정적 영향을 줄 수도 있다고 해요. 물론 이건 개인 차이가 있어요,,,, 너무 과하게 먹으면 오히려 체지방 증가로 이어져서 인슐린 저항성을 더 키울 수도 있어요. 항상 균형이 중요해요 :)

 

■ 치즈를 먹을 때 혈당을 더 안정시키는 팁

치즈를 그냥 단독으로 먹는 것도 괜찮지만,,,,, 샐러드나 통곡물 빵이랑 같이 먹으면 혈당 관리에 더 좋아요. 채소나 식이섬유랑 함께 먹으면 탄수화물 흡수 속도가 느려져서, 혈당이 천천히 오르게 돼요. 이런 식으로 조합을 잘 하는 것도 팁이에요.

■ 다이어트 중일 땐 치즈 양 조절이 포인트예요

치즈가 혈당에는 나쁘지 않지만,,,, 칼로리는 꽤 높아요. 한 조각이 80~100kcal 정도 되니까 무심코 몇 개 먹다 보면 하루 권장 열량 훅 넘어가요. 살 빼는 중이라면, 소량씩 간식으로 활용하는 게 좋고요. 저지방 제품도 한 번씩 섞어보세요.

■ 유당불내증 있는 분들은 주의하셔야 해요

치즈는 대부분 유당이 적지만,,,, 유당불내증 있으신 분들에겐 속이 불편할 수 있어요. 특히 덜 숙성된 치즈는 유당 함량이 조금 남아 있을 수도 있고요. 그런 분들은 하드 치즈(파마산, 체더)처럼 오래 숙성된 종류를 선택해보세요 :)

■ 치즈와 혈당, 똑똑하게 먹는 게 핵심

치즈는 혈당을 급격하게 올리지 않아요. 다만 칼로리와 지방 함량이 높기 때문에 적당히 먹는 게 좋아요. 또 함께 먹는 음식이랑의 조합이 중요하다는 점,, 꼭 기억해 주세요. 치즈를 현명하게 즐기면, 다이어트에도 도움 되는 영양 간식이 될 수 있어요!

 

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